Petitchef

Le Filet Mignon

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6 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

6

Preparazione

  • Riscaldare il forno à 180°C. Preparare il pesto, mixando, i pistacchi, le foglie di menta ed il parmigiano con 3/4 cucchiai d'olio , sale e pepe.
  • Praticare al filetto di maiale un taglio come una tasca, ed infilarci il pesto.
  • Porre il filetto su di un foglio di carta forno, o carta d'alluminio, stringere bene le due parti , spalmare di olio e di 4 cucchiai di acqua.
  • Chiudere la carta sulfurea arrotolando bene ad infornare il filetto per circa 1 ora.


Foto

Le Filet Mignon
Le Filet Mignon - foto 2

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