Fondue bourguignonne

Ingredienti

• 1 kg di ottima carne scelta
• 500 g Macinato manzo
• 1 litro di olio di arachidi per friggere
• 2 confezioni di pasta combustibile per i fornellini - delle piastre in pietra ollare e kit da fonduta

Salsette:

• Ai Funghi Porcini
• 80 g Funghi porcini freschi o congelati
• 1 spicchio d'aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Olio Extravergine d'Oliva
• Sale q.b.

Aglio & Acciughe :

• 80 g Acciughe di buona qualità
• 2 spicchi d'aglio
• Olio Extravergine d'Oliva

Salsa di Soia &Zenzero:

• 4 cucchiai Salsa di Soia
• 1 radice di Zenzero fresco

Salsa Tonnata:

• 2 cucchiai di Maionese
• 1 scatoletta di tonno al naturale
• 1 manciata di capperi
• 1 cucchiaino di Olio Extravergine d'Oliva

Salsa alle Olive, Aglio & Peperoncino:

• 1 decina di Olive in salamoia
• 1/2 spicchio d'aglio
• 1/2 peperoncino fresco
• 1 cucchiaino di Olio Extravergine d'Oliva
• 1 ciuffo di prezzemolo fresco

Salsa di Noci & Stracchino :

• una decina di Noci
• 2 cucchiai di stracchino
• 1 cucchiaino d' Olio Extravergine d'Oliva
• 1 pizzico di sale

Per le polpettine speziate:

• 500 g di carne di manzo macinata
• Spezie a piacere