Padellata di pollo e zucchine al dragoncello

Ingredienti

• 2 petti di pollo grandi tagliati a cubetti
• olio evo
• 2 zucchine medie
• 1 cucchiaio abbondante di dragoncello
• pomodorini datterini
• farina
• olio evo
• sale
• vino bianco

Preparazione

• Asciugare bene il pollo tagliato a tocchettoni e infarinarlo bene.
• In una padella far scaldare 2 cucchiai d’olio evo e scottare il pollo su tutti i lati, sfumare con un goccio di vino bianco, far evaporare e unire le zucchine e i pomodorini.
• Far saltare e cuocere il tutto per una decina di minuti circa e a metà cottura unire il dragoncello fresco, lavato e tritato. Spadellare bene, impiattare e servire.

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