Pollo alle cinque spezie con mandorle

Ingredienti

• 300 gr di petto di pollo
• 250 gr di funghi champignon
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaino di cinque spezie in polvere
• 50 gr di mandorle a lamelle
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Preparazione

• In una padella antiaderente tostate le lamelle di mandorle fino a che si scuriranno un pochino, 2 minuti circa. Tagliare il pollo a pezzetti, scaldare un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, e fate rosolare i pezzettini di pollo, salate pepate e unite le cinque spezie e il bicchiere di vino bianco.
• Lasciate cuocere bene il pollo,una decina di minuti circa, intanto pulite i funghi e tagliateli a pezzetti e versateli nella padella, terminate la cottura, aggiustate di sale e servite il pollo alle cinque spezie e cospargete il piatto con le mandorle a lamelle tostate.

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