Petitchef

Ricetta con chiodi di garofano

327 ricette
Ricetta La ricetta del brasato al barolo un classico della cucina piemontese

La ricetta del brasato al barolo un classico della cucina piemontese

(5 voti), (4) , (33)
Portata principale media 30 min 2 ore
Ingredienti: 1 pezzo di carne di bovino adulto di circa un chilogrammo 1 bottiglia di barolo (preferibilmente giovane, avrà più tannini) 2 cipolle 2 carote 1 cos...
Ricetta Spezzatino speziato in cocotte (staub)

Spezzatino speziato in cocotte (staub)

(4 voti), (3)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: olio extravergine di oliva due cipolle grosse a dei cubetti di polpa paprica cannella chiodi di garofano noce moscata vino rosso corposo...
Ricetta Il panpepato di ferrara

Il panpepato di ferrara

(4 voti), (3)
Dessert facile 30 min 15 min
Ingredienti: 350 g di farina 125 g di mandorle 250 g di miele millefiori 70 g di caco amaro 50 g di canditi 125 g zucchero 2 uova 4 chiodi di garofano polverizza...
Ricetta Liquore all'arancia (cointreau)

Liquore all'arancia (cointreau)

(4 voti), (5)
Drink facile 20 min 5 min
Ingredienti: 1 grossa arancia non trattata 300 ml di alcool a 90° 350 g di zucchero + altri 100 30 chiodi di garofano 1 stecca di cannella 350 g di acqua 1 f...
Ricetta Lasagne ai mirtilli con ragù bianco di quaglie ai fichi

Lasagne ai mirtilli con ragù bianco di quaglie ai fichi

(3 voti), (40)
Portata principale media 2 ore 20 min
Ingredienti: Per la sfoglia : 200 g di farina (0) 100 g di semola rimacinata di grano duro 2 uova (medie) 50 g di mirtilli neri 20 ml di vino bianco secco ...
Ricetta Spezzatino di cervo all'arancia con patate, rape e porcini

Spezzatino di cervo all'arancia con patate, rape e porcini

(3 voti), (1) , (28)
Portata principale media 12 ore 2 ore
Ingredienti: 750 ml di vino rosso 600 g di patate 500 g di carne di cervo 400 g di rape 160 g di funghi porcini mondati (io ho usato quelli surgelati) 25 ml d...
Ricetta Capocollo di maiale con mele e cannella

Capocollo di maiale con mele e cannella

(3 voti), (14)
Portata principale media 20 min 90 min
Ingredienti: 1 kg di capocollo 3 mele ranette 3 cipolle bianche 4 chiodi di garofano 1 stecca di cannella 2 rametti di mirto (opzionale) olio e.v.o q.b. sale q.b. ...
Ricetta Spalla di maiale profumata

Spalla di maiale profumata

(3 voti), (10)
Portata principale media 1 ora 1 ora
Ingredienti: 2 fette di spalla di maiale alte 3/4 cm 1 bicchiere di aceto di vino 8 chiodi di garofano 3/4 foglie di alloro 1 cipolla 2 spicchi d'aglio 5 patate...
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Ricetta Zelten

Zelten

(3 voti), (1) , (106)
Dessert media 20 min 1 ora
Ingredienti: Fichi secchi, 500 g Uva sultanina, 500 g Frutta candita, 500 g Noci, 100 g Mandorle pelate, 100 g Mandorle per guarnire Pinoli, 50 g Grappa o R...
Ricetta Trippa alla romana

Trippa alla romana

(3 voti), (20)
Portata principale facile 35 min 60 min
Ingredienti: 1 kg di trippa gia cotta Una cipolla un chiodo di garofano una costola di sedano una carota una foglia di lauro 80 g di strutto 80 g di pecorino grat...
Ricetta Orzotto con cavolo cappuccio viola e mela

Orzotto con cavolo cappuccio viola e mela

(3 voti), (1) , (5)
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 150 g orzo 400 g cavolo cappuccio viola ¼ mela 40 g pancetta tesa ½ cipolla bionda 1/1,5 litri di brodo vegetale sale pepe bianco 1 chiodo di ...
Ricetta Jamie oliver per un grande classico: il ketchup!

Jamie oliver per un grande classico: il ketchup!

(3 voti), (5)
Stuzzicherie facile 20 min 27 min
Ingredienti: 500 g di pomodori freschi 500 g di pomodori in conserva mezzo finocchio,basilico sale pepe macinato fresco un cucchiaino 1 pollice di zenzero fresco ...
Ricetta Chutney zucca e zenzero

Chutney zucca e zenzero

(3 voti), (42)
Altro media 20 min 1 ora
Ingredienti: Ingredienti: . 150 gr di zucca pulita e a pezzi 80 gr di mele sbucciate ed in pezzi . 100 gr di cipolla affettata . 70 gr di zucchero di canna . ...
Ricetta Crema cotta alle carote - extra light

Crema cotta alle carote - extra light

(2 voti), (14)
Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 tazza di carote a rondelle 4 albumi 1/2 tazza latte di soia light 2 cucchiai amido di mais 1 cucchiaio farina di mandorle 35 gocce dolcificante "T...
Ricetta Il mio fagiano ai porcini!!

Il mio fagiano ai porcini!!

(2 voti), (1) , (2)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: fagiano già pulito e pronto per essere cotto latte aromi per la concia: sale, pepe, bacche di ginepro, chiodi di garofano, rosmarino, alloro, salvia ...
Ricetta Liquore alla melagrana

Liquore alla melagrana

(2 voti), (2)
Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: I grani di 14 melagrane 1 l di alcool a 95° 2 semi di cardamomo 2 stelle di anice stellato 5 chiodi di garofano La buccia di un arancio Un piccolo p...
Ricetta Crumble di farina di riso con pere al vino e cannella.

Crumble di farina di riso con pere al vino e cannella.

(2 voti), (1)
Dessert facile 30 min 20 min
Ingredienti: 60 g di farina di riso 45 g di burro salato 45 g di zucchero di canna Per le pere al vino rosso: 2 pere poco mature e non tanto grandi 1/4 di litro d...
Ricetta Beijinho (dolcetti brasiliani al cocco)

Beijinho (dolcetti brasiliani al cocco)

(2 voti), (4)
Stuzzicherie facile 3 ore 10 min
Ingredienti: 1 confezione di latte intero concentrato zuccherato da 397 g 100 g farina di cocco 200 ml di latte Per decorare: chiodi di garofano farina di cocco o...
Ricetta Tapulone con le verze

Tapulone con le verze

(2 voti), (1) , (2)
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 600 g di macinato magro di manzo 550 g di cavolo verza 1 cipolla bionda 1 bicchiere di vino rosso 50 g di burro 2 cucchiai di olio 1-2 chiodi di garo...
Ricetta Nocino o nocillo

Nocino o nocillo

(2 voti), (1) , (4)
Drink facile 20 min 20 min
Ingredienti: 10 noci ½ l alcool 200 g acqua 250 g zucchero 6 chiodi di garofano noce moscata 1 stecca di cannella...
Ricetta Spaghetti alla chitarra al primitivo di manduria

Spaghetti alla chitarra al primitivo di manduria

(2 voti), (4)
Portata principale facile 85 min 50 min
Ingredienti: 330 g di Farina di Semola rimacinata 110 g di Vino 1 uovo medio ½ Kg di Scamone preparato dal macellaio. 1 l di vino 1 costa di sedano 1 ...
Ricetta Fichi ubriachi

Fichi ubriachi

(2 voti), (9)
Altro facile 24 ore 25 min
Ingredienti: 1 Kg di fichi non troppo maturi bio 500 g di zucchero di canna chiaro bio 2 stecche di cannella di Ceylon Regina qualche chiodo di garofano di alcool...
Ricetta Pan dei morti.

Pan dei morti.

(2 voti), (6)
Altro media 48 ore 20 min
Ingredienti: 125 g biscotti savoiardi senza glutine qualche amaretto di Sassella senza glutine 80 g di farina senza glutine 1 uovo 80 g zucchero 35 grammi di pino...
Ricetta Pâté in crosta di coniglio

Pâté in crosta di coniglio

(2 voti), (13)
Antipasto Difficile 1 ora 1 ora
Ingredienti: Ingredienti Per uno stampo di 35 cm per 9cm per 9cm Per la pasta 600gr di farina 150 gr di strutto 150 gr di burro acqua fredda qba ...


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