Tajine di polpo al pompelmo: uno scioglilingua da azzardare

Ingredienti

• un polpo di circa 600 g
• un pompelmo rosa
• 15 pomodirini pachino
• 3 spicchi d’aglio
• 2 scalogni
• un 2 tazze di cous cous
• 2 tazze d’acqua
• 2 semi di cardamomo
• 1 stecca di cannella
• 1 chiodo di garofano
• olio evo q.b.
• un mazzetto di prezzemolo
• qualche foglia di basilico
• sale rosa dell’Himalaya