Petitchef

Capocollo di maiale con mele e cannella

Buongiorno carissime e buon venerdì, anche se piovoso e freddo .
Oggi vi voglio proporre un secondo che ho preparato tempo fa, la ricetta è stata presa dalla rivista di cucina: In cucina q.b. quanto basta.
Quando ho letto la ricetta mi sono subito incuriosita, in quanto l'accostamento carne, frutta e spezie non l'avevo mai assaggiato. Bene, è stato un vero successo, anzi le cipolle e le mele che erano avanzate le ho mangiate il giorno dopo ed erano ancora più buone. Le uniche variazioni al piatto che ho
Portata principale
5 porzioni
20 min
1 h 30 m
media

Ingredienti

5

Preparazione

  • Spennellare la carne con l'olio e porla in una teglia in forno a 250 C per 15 min. girandola spesso per farla colorire uniformemente.

    Sbucciare e tagliare le mele a spicchi, sbucciare le cipolle e affettarle finemente, quindi porre mele e cipolle nella teglia insieme al capocollo, unire il guanciale (io la pancetta) tagliato a dadini, le spezie intere, sale e pepe.
  • Coprire la teglia con un foglio d'alluminio e continuare la cottura del capocollo a 190 C per circa un'ora e 15 minuti (io ho utilizzato metà del tempo in quanto la carne era affettata).

    Aggiungere a cottura se serve il brodo vegetale o di carne, caldo.

    A fine cottura aggiustare la salsa di sale e di pepe.

Ricette simili

YouTube


Foto

Capocollo di maiale con mele e cannella, foto 1
Capocollo di maiale con mele e cannella, foto 2

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Capocollo di maiale alle cipolle
Capocollo di maiale alle cipolle
4 porzioni
45 min
facile
3 / 5
Ricetta Capocollo ai profumi di sicilia
Capocollo ai profumi di sicilia
4 porzioni
15 min
facile
3.3 / 5
Ricetta Torta di mele con noci e cannella
Torta di mele con noci e cannella
6 porzioni
1 h 5 m
facile
4.5 / 5
Ricetta Mele al forno con cannella
Mele al forno con cannella
4 porzioni
50 min
facile
5 / 5
Ricetta Samosa dolci con mele e cannella
Samosa dolci con mele e cannella
6 porzioni
25 min
facile
4.7 / 5

Ricette

Articoli correlati

Dolci con le mele: le migliori ricette da preparare a casa Dolci con le mele: le migliori ricette da preparare a casa Dolci alla cannella: profumo e bontà Dolci alla cannella: profumo e bontà Cucinare la carne di maiale: 9 ricette per preparare il filetto Cucinare la carne di maiale: 9 ricette per preparare il filetto

Domanda del giorno
Quanto tempo prima inizi a pensare ai menu delle Feste di Natale?
Vota