Pasto

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Anatra alle prugne

Portata principale media 40 min 20 min

Ingredienti: 600 gr di petto d'anatra 200gr di prugne secche 300 gr di cavolo romanesco 250ml di Porto

Rollò con wurstel

Portata principale media 1 h 20 m 404 kcal

Ingredienti: 500g farina 300ml acqua(circa) 1 cucchiai raso di sale 2 cucchiai di zucchero lievito di birra (io preferisco quello in busta) 2 cucchiai di...

Filetto di maiale in crosta di pane

Portata principale media 20 min 40 min

Ingredienti: 1 filetto di maiale (600 g) 1 filoncino di pane 4 fettine di pancetta aglio 1 spicchio salvia rosmarino finocchio in polvere sale pepe

Tonnarelli al nero con pesce spada, zucchine e pesto di mandorle

Portata principale facile 30 min 471 kcal

Ingredienti: 300 gr. pesce spada 2 cucchiai pesto di mandorle BACCO 1 zucchina 1 spicchio aglio olio evo sale e pepe 160 gr. tonnarelli al nero di seppie (o...

Lo spezzatino di carciofi, piselli e uova

Portata principale facile 5 min 25 min

Ingredienti: 3 grossi carciofi 200gr di pisellini 1 scalogno 3 o 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe brodo vegetale (circa 400ml) 2 uova (anche...

Zuppa di funghi e panna acida profumata al tartufo

Antipasto facile 15 min 30 min

Ingredienti: 1 manciata di porcini secchi 1 confezione da 500 g di champignon bruni Sale Olio evo 1 spicchio d’aglio 1 confezione di panna acida Olio al tartufo

Farro con cime di rapa al profumo del mandarino

Portata principale facile 10 min 30 min

Ingredienti: 150g di farro perlato, 300g circa cime di rape, brodo vegetale qb, olio al mandarino, aglio, sale.

Coniglio alla birra con cipolline al balsamico

Portata principale facile 30 min 1 ora

Ingredienti: 1 coniglio a pezzi 80 gr di lardo d'Arnad 5 foglie di salvia grandi 100 gr di aceto di vino 1 litro di birra Pils olio d'oliva sale e pepe fecola...

Lonza arrosto con funghi

Portata principale media 40 min 30 min

Ingredienti: trancio di lonza di maiale da 1 Kg. 400 gr. di funghi champignon 1 spicchio d'aglio 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano olio evo 1 bicchiere di...

Polpette di pane pugliese

Portata principale media 30 min 30 min

Ingredienti: 400gr.di pane pugliese 100grdi pecorino 2 uova 200ml.di latte prezzemolo 500gr.di passata di pomodoro 1/2 cipolla basilico olio evo olio per...

Coppa variegata all'amarena

Dessert facile 15 min 259 kcal

Ingredienti: Ingredienti per 4 coppe: 250gr di Mascarpone 150ml di panna fresca da montare 125gr di zucchero a velo qualche goccia di estratto di vaniglia...

Gelato alla banana

Dessert media 40 min

Ingredienti: 300g di banane mature e sbucciate il succo di mezzo limone 100g di zucchero semolato 150cc di panna da montare 50cc di latte intero

Tartellette alla crema di formaggi e pistacchi

Antipasto media 10 min 10 min

Ingredienti: Mollica di pane raffermo 1bicchiere di latte aglio liofilizzato 1 uovo pizzico di sale Per la crema di formaggi : gorgonzola philadelphia pistacchi...

Ricetta focaccia genovese

Antipasto media 4 ore 15 min

Ingredienti: Farina "00" gr. 500; Acqua tiepida gr. 250; Olio extravergine di oliva gr. 30; Sale gr. 15; Malto (zucchero/miele) un cucchiaino; Lievito di birra...

Risotto al melone (anguria)

Portata principale media 25 min 518 kcal

Ingredienti: 400 g di riso Vialone Nano Semi Integrale 250 g di anguria tolta dalla buccia e tagliata a tocchetti mezza cipolla tritata 50 g di burro q. b. di...

Biscotti di kamut a forma di animali

Dessert media 35 min 368 kcal

Ingredienti: 200 gr di farina di kamut 80 gr di farina 00 3 tuorli 100 gr di burro 120 gr di zucchero 1 cucchiaino di lievito vanigliato* qualche scaglia di...

Paella terra e mare

Portata principale media 30 min 30 min

Ingredienti: 300gr.di riso olio evo 200gr.di salsiccia 2 petti di pollo 1cipolla 2 spicchi d'aglio 1 peperone 8 pomodorini ciliegini 1 pizzico di dado granulare...

Polpette di patate con feta e porri

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 2 patate medie 1 porro 100 gr di feta 1 uovo 1 cucchiaio di farina maggiorana scaglie di tartufo (facoltativo) sale, pepe per la salsa 1 porro olio...

Piadina salsiccia e cipolla

Portata principale media 25 min 387 kcal

Ingredienti: 500 gr di farina 00 50 gr di strutto 13 gr di sale 1 bustina di lievito per dolci 250 ml di latte

Frittata ricotta e pancetta

Portata principale facile 8 min 423 kcal

Ingredienti: 4 UOVA 250 gr di ricotta fresca sale q.b. olio EVO fettine di pancetta pepata

Sombreri al basilico in salsa di pomodoro leggero e semi di papavero

Portata principale media 1 ora 20 min

Ingredienti: Ingredienti per la pasta al basilico: 200 gr di farina 00 100 gr di semola di grano duro rimacinata 3 uova 1 ciuffo di basilico Ingredienti per il...

Gnocchetti sardi con ragù di salsiccia

Portata principale media 1 h 40 m 1399 kcal

Ingredienti: 200 gr di gnocchetti sardi 4 salsicce di suino 400 gr di passata di pomodoro 1cipolla 1 gambo di sedano 1 carota 1 bustina di zafferano poco sale...