Maccheroni finocchi e noci

Name: Maccheroni finocchi e noci
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 finocchio; 200 gr di maccheroni Benedetto Cavalieri; 1/2 T di noci; 1/2 cipolla; 2 C di olio d'oliva extravergine

Portata principale

2 porzioni

10 min

20 min

facile

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Ingredienti

1 finocchio
200 gr di maccheroni Benedetto Cavalieri
1/2 T di noci
1/2 cipolla
2 C di olio d'oliva extravergine

Preparazione

In un tegame fate soffriggere la cipolla tritata con l'olio evo. Appena prendera' un po' di colore aggiungete 1/2 finocchio tagliato fine. Cuocete sino a quando la verdura sara' morbida e nel caso aggiungete dell'acqua. Salate a fine cottura e aggiungete della noce moscata. Come un mixer ad immersione riducete tutto a crema, unite le noci tritate grossolanamente e mettete da parte.

Prendete il finocchio rimanente e mettetelo in una pentola con abbondante acqua. Portate a bollore e versateci i maccheroni. Fate cuocere per circa 7 minuti e scolate al dente.

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