Maccheroni finocchi e noci

Ingredienti

• 1 finocchio
• 200 gr di maccheroni Benedetto Cavalieri
• 1/2 T di noci
• 1/2 cipolla
• 2 C di olio d'oliva extravergine

Preparazione

• In un tegame fate soffriggere la cipolla tritata con l'olio evo. Appena prendera' un po' di colore aggiungete 1/2 finocchio tagliato fine. Cuocete sino a quando la verdura sara' morbida e nel caso aggiungete dell'acqua. Salate a fine cottura e aggiungete della noce moscata. Come un mixer ad immersione riducete tutto a crema, unite le noci tritate grossolanamente e mettete da parte.
  
  
  Prendete il finocchio rimanente e mettetelo in una pentola con abbondante acqua. Portate a bollore e versateci i maccheroni. Fate cuocere per circa 7 minuti e scolate al dente.

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