Lonza arrosto con funghi

Ingredienti

• trancio di lonza di maiale da 1 Kg.
• 400 gr. di funghi champignon
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• olio evo
• 1 bicchiere di vino rosso
• sale
• pepe