Petitchef

Tartellette alla crema di formaggi e pistacchi

Antipasto
6 porzioni
10 min
10 min
media
Si dice che ogni occasione sia buona per stare a tavola o fare festa...in realtà, per quanto mi riguarda funziona proprio al contrario...è festa in ogni occasione, o comunque è sempre il momento giusto per sperimentare un capriccio e farne un buon pasticcio da portare a tavola. Un antipasto finger food facile e veloce per riciclare il pane avanzato-che non si butta mai.

Ingredienti

6

Per la crema di formaggi :

Preparazione

  • Verso un bicchiere di latte in una ciotola capiente e lascio sciogliere mezzo cucchiaino di aglio liofilizzato. Aggiungo e lascio in ammollo ad ammorbidire la mollica del pane, per poi aggiungere un uovo sbattuto e del sale+pepe. Lavoro con un cucchiaio di legno e rendo tutto omogeneo.
  • Imburro le formine di metallo, verso dentro l'impasto e lascio cuocere per 20min circa a 180 in forno preriscaldato.
  • Durante la cottura ho preparato la crema di formaggi:
    ammorbidito a bagnomaria il gorgonzola insieme al philadelphia, riempito la siringa da pasticcere per decorare le tartellette già intiepidite.
    Lascio riposare in frigo il piatto prima di spolverare i pistacchi verdi e servire!

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