Filetto di maiale in crosta di pane

Name: Filetto di maiale in crosta di pane
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 filetto di maiale (600 g); 1 filoncino di pane; 4 fettine di pancetta; aglio 1 spicchio; salvia; rosmarino; finocchio in polvere; sale; pepe

Portata principale

media

1 ora

Un'idea molto gustosa per preparare il filetto di maiale!

Ingredienti

1 filetto di maiale (600 g)
1 filoncino di pane
4 fettine di pancetta
aglio 1 spicchio
salvia
rosmarino
finocchio in polvere
sale
pepe

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Filetto di maiale in crosta - ricetta facile e saporita

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Preparate un trito con gli aromi e l'aglio. Tagliate in 2 il filoncino di pane e togliete un po' di mollica.

Involtate il vostro filetto nel trito, salate e ponetelo tra le due metà di filoncino.

Involtate il pane nella pancetta (vorrei provare con lo speck una volta) e chiudete con del filo da cucina, in modo da non avere pezzi vaganti nella teglia.

Insieme alla pancetta legate anche un ramo o due di rosmarino che aggiunge ulteriore profumo!
Adagiate il filetto in una teglia da forno con 3 cucchiai d'olio.

Infornate a 180 coprendo la teglia per circa 20 minuti, poi scoprite e rigirate il filetto in maniera che cuocia dall'altra parte per altri venti minuti.

Lasciate freddare una decina di minuti prima di tagliarlo, altrimenti si romperà tutto!

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Shion80

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