Risotto al melone (anguria)

Ingredienti

• 400 g di riso Vialone Nano Semi Integrale
• 250 g di anguria tolta dalla buccia e tagliata a tocchetti
• mezza cipolla tritata
• 50 g di burro
• q. b. di pepe nero in polvere
• 20 g di dado
• 1 bicchiere di vino Rosè

Preparazione

• Prendete una padella , mettetevi il burro, la cipolla e fate soffriggere, quindi, aggiungete il riso e fate rosolare bene, dopodichè sfumate con lo spumante rosé ; fatto sfumare il risotto, aggiungete l’anguria : versate del brodo preparato con il dado , pepate, mescolate bene e fate cuocere finchè l’acqua non si è assorbita, quindi, servite .

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