Petitchef

Risotto al melone (anguria)

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4 porzioni
10 min
15 min
media
Oggi ho voluto preparare qualcosa di speciale con un frutto di questo periodo : l’anguria o cocomero !!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di riso Vialone Nano Semi Integrale

250 g di anguria tolta dalla buccia e tagliata a tocchetti

mezza cipolla tritata

50 g di burro

q. b. di pepe nero in polvere

20 g di dado

1 bicchiere di vino Rosè

Preparazione

  • Prendete una padella , mettetevi il burro, la cipolla e fate soffriggere, quindi, aggiungete il riso e fate rosolare bene, dopodichè sfumate con lo spumante rosé ; fatto sfumare il risotto, aggiungete l’anguria : versate del brodo preparato con il dado , pepate, mescolate bene e fate cuocere finchè l’acqua non si è assorbita, quindi, servite .

Foto

Risotto al melone (anguria), foto 1
Risotto al melone (anguria), foto 2

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