Frittata di carciofi e prosciutto
Antipasto facile 30 min 259 kcal
Ingredienti: 3 uova 6 carciofi 1 cucchiaio di grana grattugiato 1 cucchiaio di pangrattato Sale 100 g prosciutto a dadini 1 spicchio d'aglio Olio extravergine
Pasto
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Frittelle speziate di patate viola
Antipasto facile 1 ora 272 kcal
Ingredienti: 600 g patate viola (peso con la buccia) 1 uovo 1 spicchio d'aglio (tritato finemente) una manciata di prezzemolo (tritato finemente) Sale Pepe Noce...
Zuppa di lenticchie speziata
Portata principale media 1 h 40 m 127 kcal
Ingredienti: 275 g lenticchie secche 1 litro di brodo di carne ben caldo (io l'ho fatto con un dado) 1 cipolla rossa 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di paprica...
Panna cotta al grand marnier e bucce d'arancia
Dessert facile 25 min 6 ore
Ingredienti: 250 ml di panna fresca; 75 ml di latte; 62,5 g di zucchero; 4/6 g di colla di pesce; 1 bustina di vanillina; Grand Marnier q.b.; 1 cucchiaio di...
Pancakes con lievito di birra
Altro media 1 h 30 m 275 kcal
Ingredienti: 300 g farina bianca 00 30 g zucchero a velo Un cubetto di lievito di birra 3 uova (intere sbattute con la frusta) 3 decilitri di latte intero 2...
Pasta con funghi e spinaci
Portata principale facile 5 min 10 min
Ingredienti: 400 gr riccioli 5 cubetti di spinaci (congelati) Sale q.b. Pepe q.b. 1/2 dado vegetale Olio evo Aglio (tritato)
Polpettine di melanzane e scamorza affumicata
Antipasto facile 5 min 20 min
Ingredienti: 700 gr melanzane 2 uova intero 1 ciuffo di prezzemolo (tritato) 1 aglio (tritato) Pepe Sale 120 gr mollica di pane (raffermo) 100 gr gavoi (o...
Conserva di peperoncini piccanti
Antipasto facile 5 min 1 ora
Ingredienti: 600 gr peperoncini piccanti 1 l olio evo circa Sale grosso q.b
Broccoli fila e fondi
Antipasto facile 10 min 15 min
Ingredienti: 1 cespo di broccoli 1 formaggino 3 sottilette 1/2 cucchiaino di paprica dolce 1 cucchiaio di maizena 200 ml di latte sale, olio
Puccia leccese con olive nere
Antipasto facile 2 h 40 m 981 kcal
Ingredienti: 1 bicchiere e mezzo di olio d’ oliva 1 kg farina di grano duro 280 gr olive nere snocciolate 30 gr lievito di birra Acqua q.b. Sale q.b.
Sofficini ripieni di tutti i tipi
Portata principale media 1 ora 30 min
Ingredienti: 1 tazza latte 1 tazza farina 1 cucchiao burro 1 cucchiaino sale per la panatura: 2 uova e pangrattato....
Medaglioni vegetariani
Portata principale media 30 min 20 min
Ingredienti: 1 melanzana, mirepoix (zucchina, carota, scalogno), 1 mozzarella, 2 uova, pangrattato, q.b olio, sale e pepe di cayenna
Pollo in padella con olive e vino cotto
Portata principale media 40 min 264 kcal
Ingredienti: sovracosce di pollo olive nere cipolla olio evo dado vino cotto alloro
Ciambella di tonno, 'nduja e cipolla di tropea
Antipasto media 1 h 40 m 440 kcal
Ingredienti: 600gr di farina 1 350gr di acqua 150gr di lievito madre ( o 12gr.di lievito di birra) 30gr di olio evo 10gr di sale per il ripieno: 400gr di tonno...
Orecchiette al broccolo fiolaro di creazzo
Portata principale media 50 min 413 kcal
Ingredienti: Per due persone 150 g pasta tipo orecchiette 1/2 Broccolo Fiolaro di Creazzo 1 peperoncino 1/2 cipolla sale pepe olio extra vergine di oliva
Coppe alla crema e noci
Dessert facile 30 min 20 min
Ingredienti: 3 uova 2 tuorli 150 gr di zucchero sale aroma vaniglia 50 gr di farina 200 gr di latte 200 gr di panna un limone 50 gr di cioccolato fondente...
Crema inglese tradizionale, al croccante ed al cioccolato
Dessert media 30 min 123 kcal
Ingredienti: 5 tuorli d'uovo 150 gr zucchero 1/2 litro di latte buccia di arancia o di limone o vaniglina (o 1/2 stecca di vaniglia) (Facoltativo : 1/2...
Spatzle di spinaci panna e speck
Portata principale media 35 min 587 kcal
Ingredienti: 3 uova 500 gr di spinaci 300 gr di farina 100 ml di acqua 1 pizzico di noce moscata Sale q.b. 200 gr di panna fresca 100 gr di speck
Marmellata di scorze di anguria
Dessert media 1 giorno 3 h 391 kcal
Ingredienti: 2 kili di bucce di anguria 1/2 kilo zucchero di canna 4 limoni 8 cucchiai di rhum
Pasta con le pannocchie
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: 160 grammi di spaghetti di grano duro 1 pomodoro maturo 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di olio evo 16 pannocchie 1 mazzetto di prezzemolo 1...
Crostata alla frutta fresca e crema pasticcera
Dessert media 1 ora 30 min
Ingredienti: Frolla: 300gr di farina setacciata 120gr di zucchero 1 uovo+1 tuorlo 7gr di lievito per dolci 1 pizzico di sale 125gr di burro (o margarina) buccia...
Fagiolini freschi con patate, pomodori e feta
Portata principale facile 1 h 5 m 209 kcal
Ingredienti: 250 g di fagiolini verdi 100 g di feta 300 g di patate 300 g di pomodori datterini mezza cipollina bianca olio extravergine d’oliva un bel trito di...
Crêpes al grano saraceno con battuto di verdure e crema al gorgonzola e fichi
Portata principale media 25 min 15 min
Ingredienti: PER LE CREPES (24/25) 100 g di farina 00 100 g di farina di grano saraceno 4 uova 400 ml di latte 2 cucchiai di burro salato fuso Sale q.b. PER LE...
Costolette di agnello con asparagi in vinaigrette e barba dei frati
Portata principale media 30 min 40 min
Ingredienti: 12 costolette di agnello 2 mazzi di asparagi 2 mazzi di barba dei frati Burro Olio extravergine di oliva Sale Pepe nero, rosa, verde Aglio Una...