Zuppa di lenticchie speziata

Ingredienti

• 275 g lenticchie secche
• 1 litro di brodo di carne ben caldo (io l'ho fatto con un dado)
• 1 cipolla rossa
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di paprica dolce
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di zenzero
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio e.v.o.

Preparazione

• Sciacquate le lenticchie sotto l'acqua corrente, scolate bene e tenete da parte.
• Tritate la cipolla e sbucciate l'aglio.
• Prendete un tegame, versatevi due cucchiai d'olio e soffriggetevi la cipolla e l'aglio, unite le spezie e mescolate.
• Versate ora le lenticchie, rimestate e versate il brodo, salate, pepate e portate ad ebollizione e fate cuocere per altri 40 minuti a fuoco dolce (se necessario aggiungete dell'acqua calda).
• Versate metà delle lenticchie nel bicchiere del frullatore e frullate ottenendo un purè, versate nuovamente nel tegame, mescolate e dopo un paio di minuti spegnete il fuoco. Servite calda

Domande

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