Petitchef

Frittelle speziate di patate viola

Antipasto
4 porzioni
30 min
30 min
facile
272 Kcal
Sfiziose facili e buonissime !!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
600 g patate viola (peso con la buccia)


1 spicchio d'aglio (tritato finemente)

una manciata di prezzemolo (tritato finemente)



Noce moscata (o zenzero in polvere, paprica)

Farina q.b.

Olio di semi di girasole (o di arachide per friggere)

Preparazione

  • Lavate le patate e ponetele in una pentola (ancora con la buccia) con abbondante acqua, mettete sul fuoco e portate a bollore, dunque lasciate cuocere per altri 30/40 minuti.
  • Quando le patate sono ben lessate, privatele della buccia e schiacciatele con lo schiacciapatate direttamente dentro ad una ciotola, lasciate intiepidire poi unite l'uovo, l'aglio, il prezzemolo e le spezie; salate, pepate e mescolate ottenendo un impasto omogeneo.
  • Chiudete la ciotola con della pellicola e fate riposare in frigo per almeno mezz'ora.
  • Versate abbastanza olio in un pentolino e fatelo scaldare a fiamma alta.
  • Mettete della farina in un piatto piano, circa 3/4 cucchiai.
  • Prelevate piccole quantità di composto per volta, passatelo nella farina, formate prima una pallina poi schiacciatela leggermente.
  • Abbassate la fiamma dell'olio e cominciate a friggere, facendo dorare bene le frittelle su entrambi i lati (circa un paio di minuti per lato).

    Scolate e fate asciugare su carta assorbente. Sono ottime sia calde che fredde...buon appetito! ^_^

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (199g)
Calorie: 272Kcal
  • Carboidrati: 48.6g
  • Lipidi: 4.2g
  • Grassi saturi: 0.7g
  • Proteine: 7.8g
  • Fibre: 3.7g
  • Zucchero: 3.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
vegetarianovegetariano

Domande:

Al posto delle patate viola si possono usare quelle bianche? Grazie.

Rispondere:

Ciao scusa ma ho avuto problemi di connessione finora :( comunque si si possono usare tranquillamente






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