Sofficini ripieni di tutti i tipiiiii

Ingredienti

• 1 tazza latte
• 1 tazza farina
• 1 cucchiao burro
• 1 cucchiaino sale
• per la panatura: 2 uova e pangrattato....

Preparazione

• Porta ad ebollizione il latte con il burro ed il sale...
  Togli dal fuoco e aggiungi la farina...mescola il composto a lungo...
  lascia freddare....
  Metti l'impasto su una spianatoia e impasta poco per ottenere una palla liscia ed omogenea...
  ricopri con pellicola trasparante e metti in firgo mezz'ora...
  Stendi l 'impasto e con l'aiuto di una formina (anche quella per i ravioli) forma i sofficini...
  
  Potete fare diversi ripieni...io ho fatto:
  Pomodoro e mozzarellla
  Prosciutto e besciamella
  Zucchine e gamberetti
  Salmone e philadelphia...
  
  Dopo aver farcito i sofficini, passali nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato... Friggi in abbondante olio...
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