Spezzatino di castrato

Ingredienti

• 500/600 g di castrato a pezzetti
• una cipolla
• una carota
• sedano
• passato di pomodoro
• olio evo
• vino rosso
• poco sale

Preparazione

• Tagliate la cipolla, la carota e il sedano grossolanamente e fateli appassire in una padella capiente con un po' d'olio extravergine.
• Unite poi i pezzetti di castrato e fateli rosolare per bene, aggiungete il vino e fate sfumare, salate un pochino, unite il passato di pomodoro e fate cuocere per circa mezz'ora.

Domande

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