Petitchef

Sgombro in saor

Portata principale
4 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

1 cipolla dolce


1 costa di sedano

foglie di erbe miste

2 cucchiai di aceto bianco

1 dl di acqua

5 g di maizena

1 cucchiaio di zucchero

sale e pepe qb

Preparazione

  • Fate bollire lo sgombro per una ventina di minuti circa. Dopo ciò sfilettatelo e eliminate le spine. Fate raffreddare.
  • Intanto mettete in un pentolino lo zucchero,l'aceto e l'acqua. Fate bollire per 5 minuti e legate con la maizena sciolta in pochissima acqua fredda. Spegnete e lasciate raffreddare.
  • Tagliate con la mandolina tutte le verdure. Disponete nel piatto, salate, pepate e versatevi a cucchiaiate la salsa agrodolce. Servire freddo.

Foto

Sgombro in saor, foto 1Sgombro in saor, foto 2




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