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Bocconcini di pesce spatola con zucchine grigliate aromatizzati al sale blu di persia

Name: Bocconcini di pesce spatola con zucchine grigliate aromatizzati al sale blu di persia
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 4 filetti di pesce spatola; 1 zucchina; 1 rametto di rosmarino; 1 ciuffetto di prezzemolo; 1 ciuffetto di mentuccia; aglio; olio evo; sale blu di Persia; aceto balsamico

Portata principale

2 porzioni

10 min

15 min

facile

(3.7/5 - 3 voti)
2

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Ingredienti

Numero di porzioni: 2

4 filetti di pesce spatola

1 zucchina

1 rametto di rosmarino

1 ciuffetto di prezzemolo

1 ciuffetto di mentuccia

aglio

olio evo

sale blu di Persia

aceto balsamico

Preparazione

Tagliate a fettine sottili la zucchina e grigliata.
Cotto i filetti di pesce spatola in padella con olio evo fatto precendentemente aromatizzare con un rametto di rosmarino, i gambi del ciuffetto di prezzemolo e un aglio diviso a metà, una parte intera e l'altra a pezzettini piccolissimi.
A cottura ultimata ho unito in una ciotola il pesce e le zucchine grigliate e ho condito con olio evo, un pò di aceto balsamico, mentuccia e aromatizzato con sale blu di Persia.