Lasagna con macinato e pesto leggero di zucchine a modo mio

Ingredienti

• 250 g lasagna all'uovo
• 350 g macinato di vitello
• 5 belle zucchine
• 10 foglie di basilico fresco
• 4/5 cucchiai di formaggio pecorino
• grattugiato
• 2/3 fettine di sottilette al formaggio grana
• latte
• olio extravergine d'oliva
• cipolla
• sale
• vino bianco
• noce moscata

Preparazione

• Fate scaldare l'olio e fate imbiondire la cipolla tritata,aggiungete il macinato;fate rosolare,salate unite un po' di noce moscata grattugiata e poi aggiungete il vino bianco.
  Fate evaporare e continuate a cuocere per 4/5 minuti.
• Spegnete e tenete da parte.
  In un altro tegame,fate scaldare l'olio e fate imbiodire dell'altra cipolla;unite le zucchine,lavate asciugate e tagliate a tocchetti;salate e fate cuocere alcuni minuti,finche' non divverranno un po' morbide.
• Trasferitele nel robot da cucina e tritatele insieme alle foglie di basilico.Rimettetele nel loro tegame di cottura ed aggiungete il formaggio grattugiato ed un po' di latte;regolatevi a seconda della cremosita' che volete.
• Accendete la fiamma dolcissima e mescolate alcuni minuti,finche' il formaggio ed il latte non abbiano formato un bel composto cremoso,con le zucchine.Spegnete.
• A questo punto,prendete una lasagnera e versate un po' di pesto di zucchine sul fondo,adagiate le lasagne crude,aggiungete il macinato,continuate con il pesto.
  Fate cosi' finche' non avrete esaurito gli ingredienti.
• Quando fate l'ultimo strato,prima di versare il pesto,aggiungete le fettine al grana,tagliate a striscioline.
  Infornate per circa 30 minuti a 200°.

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