Polpettine in brodo

Ingredienti

• 500 g di tritato
• 2 cipolle
• 2 carote
• 2 patate
• 2 pomodori
• qualche costa di sedano
• sale
• pepe
• 3 uova
• parmigiano grattugiato
• pangrattato
• prezzemolo

Preparazione

• Mettere in una pentola capiente 1 litro di acqua e un trito di sedano, carota, cipolla, le patate e i pomodori a tocchetti.
• Portare a bollore, salare e cuocere per circa 15 minuti.
• Nel frattempo preparare le polpettine, impastando la carne trita con le uova, il parmigiano grattugiato, pangrattato, prezzemolo, sale e pepe.
• Formare le polpettine e immergerle nel brodo poche per volta.
• Cuocere a fuoco medio per circa un'ora.
  Servire calde, con un pò di brodo.

Domande

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