Ossobuco con piselli

Ingredienti

• ossobuchi
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• abbondante prezzemolo
• salvia
• 50 g di burro
• 400 ml di passata di pomodoro
• 400 g di piselli surgelati
• farina q.b.
• mezzo bicchiere di vino bianco
• sale
• peperoncino
• noce moscata