Il mio libro di ricette
Il mio account

Il Mio PetitChef
- Partecipa
  Proponi una ricettaInserisci il tuo blogIl mio libro di ricette
  Menù del giorno
  Ricevi il menù del giornoInvia il menù del giorno ad un amico
  Contatti
  Clicca qui per contattarci
  Social Networks
  FacebookTwitterPinterestInstagramYoutube
Ricette
- Antipasti
  Scopri i nostri antipasti
  Primi Piatti
  Scopri i nostri primi piatti
  Secondi Piatti
  Scopri i nostri secondi piatti
  Dessert
  Scopri i nostri dessert
Cucina Vegetariana
- Antipasti Vegetariani
  Tante idee per cominciare bene il pasto
  Primi piatti vegetariani
  12 ricette da non perdere
  Burger di verdure
  Scopri le ricette vegane e vegetariane
  Rose di Carote
  La ricetta passo a passo
Video ricette
- Zuppa fredda di piselli
  Un'idea sfiziosa e saporita per l'estate
  Macedonia Cubo di Rubik
  Una macedonia speciale per stupire gli ospiti!
  Salmone Marinato
  Scopri come si prepara a casa!
  Beijinho
  Gli irresistibili dolcetti brasiliani!
Ingredienti del mese
- Ricette di stagione
  Melanzane: consigli per cucinarle
  Ricette fresche e sfiziose con i cetrioli
  Scopri i migliori dolci da preparare con le pesche
  I migliori primi piatti con le zucchine

Saltimbocca alla romana con finto tortino di patate spadellate

Name: Saltimbocca alla romana con finto tortino di patate spadellate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: Piccole fettine di vitello; Patate; burro; vino bianco; farina; prosciutto crudo; olio evo; aglio; salvia; rosmarino

Portata principale

4 porzioni

15 min

20 min

facile

Saltimbocca alla romana con finto tortino di patate spadellate

(3.7/5 - 3 voti)
8

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

oppure

Ricetta gustosissimia

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Piccole fettine di vitello

Patate

burro

vino bianco

farina

prosciutto crudo

olio evo

aglio

salvia

rosmarino

Preparazione

Per i saltimbocca:

Farsi preparare dal macellaio delle fettine di vitello piccole e tagliate fini poco più spesse di quelle che si usano per il carpaccio; sopra ogni fettina mettere una fettina di prosciutto crudo, due foglie di salvia e fermare tutto con uno stecchino.
Passare gli involtini nella farina.
In una padella far sciogliere del burro e mettere a cuocere velocemente la carne da entrambe le parti sfumando con un po' di vino bianco. Servire immediatamente.
Per il finto tortino di patate:

Tagliate a fettine sottilissime le patate. In una padella antiaderente calda mettete dell'olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio, le patate, qualche foglia di salvia ed un rametto intero di rosmarino. Spadellate le patate fino a cottura ultimata, aggiustate di sale e disponete le fettine una sull'altra dando la forma di un tortino.