Pollo gratinato al forno

Ingredienti

• 6 posteriori di pollo
• 6 grosse patate
• 2 cipolle
• 10 pomodorini pachino
• 100 gr di Grana Padano grattato
• sale e pepe
• olio evo

Preparazione

• Si fiammeggia il pollo e lo si divide in maniera da ottenere 6 cosce e 6 dentro coscia,
• Si tagliano le patate nel senso della lunghezza in maniera da ottenere spicchi belli grossi, tagliare a fette le cipolle e tagliare anche i pachino.
• Mettere tutto in un'ampia teglia in maniera che gli alimenti non si sovrappongano, salare, pepare e condire con olio evo, il sale uso quello grosso perché risulta più saporito, mescolare bene, aggiungere 1 bicchiere d'acqua, cospargere generosamente tutta la superficie di Grana Padano e coprire con carta argentata, porre sul gas a fuoco moderato per circa 30 minuti.
• Scoprire e mettere in forno a 200° fino ad ottenere una bella crosta croccante

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