Alici imbottite alla calabrese

Ingredienti

• alici fresche

Per il ripieno:

• parmigiano
• pane grattugiato
• 1 uovo
• sale
• pepe
• prezzemolo
• basilico
• aglio tritato

Per il sugo:

• olio
• prezzemolo,cipolla e aglio tritati
• passata di pomodoro
• sale

Preparazione

• Iniziamo con il pulire le alici...togliendo le interiora e poi la lisca..e lasciarle aperte.
• Secondo passaggio..in una padella mettere un fondo d'olio extra vergine d'oliva e il prezzemolo,cipolla e aglio tritati e lasciar soffriggere...dopodiché aggiungere la passata e lasciar cuocere.
• Nel frattempo..in una ciotola amalgamare tutti gli ingredienti per il ripieno.
• A questo punto prendere una "fettina " di alice...metterci sopra il ripieno e coprirlo con un'altra fettina..e compattarli con le mani.
• Quando il sugo è cotto, disporre con delicatezza le alici, e lasciarle cuocere fino a quando non sono cotte.
• Potete mangiarli come secondo oppure con la pasta.

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