Crema di piselli con philadelphia light
Portata principale facile 50 min 194 kcal
Ingredienti: 120 g di philadelphia light 400 g di piselli sgranati 2 cipollotti 1/1.5 litri brodo vegetale 50 ml latte 1 cucchiaino di curry olio e.v.o sale
Dieta / Salute
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Torta al mais, pesche e cacao - vegan!
Dessert facile 55 min 579 kcal
Ingredienti: 1 tazza farina gialla per polenta 1 tazza farina 00 1 tazza di mela grattugiata 1/2 tazza zucchero di canna o fruttosio 4 cucchiaini lievito per...
Vellutata di carote e pere con semi di sesamo tostati
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 400 g di carote 200 g di pere 1 litro di brodo vegetale 4 cucchiai di semi di sesamo olio extra vergine d'oliva parmigiano crème fraiche 1...
Quando la tosse persiste. uno sciroppo naturale ai fichi secchi
Altro facile 50 min 95 kcal
Ingredienti: fichi secchi di ottima qualità acqua un pò di miele olio essenziale di eucalipto
Le ricette della nonna: la pappa al pomodoro
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 150 g Pane toscano raffermo 300 g di pomodori aglio 1 spicchio basilico brodo olio evo 1 cucchiaio sale e pepe
Confettura di arance rosse e zenzero
Dessert facile 25 min 549 kcal
Ingredienti: 1,3 kg di arance rosse 400 g di zucchero di canna 3 cucchiaini di zenzero
Minestrone cremoso
Portata principale facile 45 min 225 kcal
Ingredienti: Olio q.b. Sale q.b. 1/2 Peperoncino Paprika q.b. 3 chiodi di garofano 400 gr. di patate sedano carote 1/2 peperone verde brodo vegetale funghi 1...
Vellutata di broccoli e cannellini (ricetta vegana)
Portata principale facile 35 min 386 kcal
Ingredienti: 1 kg di broccoli 480 g fagioli cannellini cotti e scolati sale qb 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva pepe macinato qb semi vari (se graditi)
Vellutata vegana di porri, sedano rapa e mela: leggera, cremosa e ricca di gusto
Portata principale facile 30 min 288 kcal
Ingredienti: 50 g noci 2 porri 2 mele rosse 1 sedano rapa 1 cucchiaio paprika affumicata q.b brodo vegetale q.b sale q.b pepe q.b olio extra vergine di oliva...
Panna cotta vegana ai cachi
Dessert facile 30 min
Ingredienti: Panna cotta: 200 g panna vegetale (io di soia) 30 g zucchero o 20 g sciroppo d'Acero o Agave 50 g bevanda di soia io di mandorla (autoprodotta) 1 g...
Coppa di ricotta e pesche
Dessert facile 30 min 814 kcal
Ingredienti: 500 g di ricotta di capra 2 cucchiai di zucchero a velo aumenta o diminuisci a piacere q.b di confettura di pesche q.b. di zenzero caramellato alt....
Zuppa di carote e tahini
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 500 g carote 400 g pomodori pelati 400 g ceci già cotti 4 cucchiai tahini 1 arancia non trattata 1 l brodo vegetale 1 cipolla grande 1 cucchiaio...
Vellutata di finocchi con mela e sesamo nero
Portata principale facile -- 609 kcal
Ingredienti: 1 porro piccolo 600 g finocchi 2 coste sedano bianco 1 mela bianca 250 ml di latte vegetale senza zucchero 500 ml brodo vegetale q.b. olio...
Biscotti vegan cacao e nocciole
Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: 120 gr. di farina integrale 80 gr. di fiocchi di avena 100 gr. di nocciole 80 gr. di zucchero di canna integrale 30 gr. di olio EVO 60 gr. di latte...
Schiacciata di pasqua
Dessert Difficile 20 min 40 min
Ingredienti: per una schiacciata di medie dimensioni 3 uova 50 gr. di burro 425 gr di farina di grano tenero tipo "0" 1/ 2 bicchiere di latte La scorza...
La zuppa del frantoio
Portata principale facile 10 min 1 ora
Ingredienti: 200 grammi di fagioli cannellini secchi 1 carota 1 porro 1 costa di sedano 2 spicchi di aglio 50 grammi di pancetta 20 foglie di cavolo nero 150...
Spezzatino di tacchino con patate, agrumi ed erbe aromatiche
Portata principale media 2 h 20 m 1164 kcal
Ingredienti: 400g bocconcini di tacchino 4 patate (medie ; io ho usato le Cherie) 1 limone (non trattato) 1 arancia (non trattata) Erbe aromatiche (fresche ;...
Cioccolatini vegan
Dessert facile 20 min 301 kcal
Ingredienti: Per circa 30 cioccolatini : 200 gr di mandorle 200 gr di anacardi 250 gr di datteri 100 gr di mirtilli rossi essiccati 50 gr di sciroppo di riso...
Minestrone casereccio con quadretti all’uovo fatti in casa
Portata principale facile 1 h 15 m 334 kcal
Ingredienti: Per il minestrone : 150 gr di piselli 2 zucchine piccole ½ cipolla bianca 1 carota 1 patata (media) 2 pomodori (medi) 300 gr di zucca 3 foglie di...
Risotto integrale con zucchine e fiori di zucca (vegano)
Portata principale media 1 h 15 m 340 kcal
Ingredienti: 2 manciate di riso integrale (io ho fatto per 2 ; 2 o 3 ; per persona) 2 zucchine (2 o 3 ; medie) 10 fiori di zucca Olio di semi o d'oliva Sale...
Pesto al basilico e mandorle con semi di lino (vegano)
Altro facile 5 min 167 kcal
Ingredienti: 15 foglie di basilico (15-20 ; ancora meglio se bio o se hai la piantina) 10 mandorle pelate Sale (grosso) Pepe nero (o bianco) 1 spicchio d'aglio...
La cucina vegana: il pan di spezie
Dessert media 15 min 40 min
Ingredienti: 125 g di farina bianca 125 g di farina integrale 100 g di melassa 60 g di margarina vegetale 60 g di zucchero di canna 1 cucchiaino di liquore...
Minestra di lenticchie con malloreddus e pancetta
Portata principale media 1 ora 1 ora
Ingredienti: 400 gr di farina di semola 200 ml d’acqua circa Arriccia gnocchi 1 dose di gnocchetti sardi 200 gr di lenticchie mignon 100 gr di pancetta tesa 1...
Spezzatino di carne in bianco con patate
Portata principale media 2 h 30 m 487 kcal
Ingredienti: 800 gr carne 1 ½ kg di patate Olio di oliva extravergine 1 lt brodo di carne 2 spicchi aglio 1 bicchiere di vino bianco Sale q.b. Pepe q.b.