Crema di cavolfiore e zucchine aromatica

Ingredienti

• 1 cavolfiore medio
• 1 zucchina grande
• brodo vegetale
• latte
• 2 cipollotti rossi
• 1 cucchiaio di miscela “angelo custode” Sonnentor
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione

• Pulire e lavare le verdure e tagliarle in tocchi non troppo grandi, più piccoli sono meno ci metteranno a cuocersi. In una casseruola a bordi alti far stufare 1 minuti i cipollotti tritati in 2 cucchiai di olio evo, unire la verdure farle rosolare 1 minuto e poi coprirle a filo con del brodo vegetale caldo.
• Far cuocere le verdure finchè tenere, toglierle dal fuoco, frullarle con un frullatore ad immersione e poi rimmetterle sul fuoco con un pò di latte, quello necessario a rendere fluida e cremosa la zuppa.
• Unire la miscela di erbe aromatiche, far riprender bollore e spegnere quando la zuppa ha raggiunto la consistenza giusta, a voi scegliere la densità preferita.

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