Crema di cavolfiore e zucchine aromatica

Name: Crema di cavolfiore e zucchine aromatica
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 cavolfiore medio; 1 zucchina grande; brodo vegetale; latte; 2 cipollotti rossi; 1 cucchiaio di miscela “angelo custode” Sonnentor; olio extravergine di oliva; sale

Altro

facile

45 min

Ingredienti

1 cavolfiore medio
1 zucchina grande
brodo vegetale
latte
2 cipollotti rossi
1 cucchiaio di miscela “angelo custode” Sonnentor
olio extravergine di oliva
sale

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Pulire e lavare le verdure e tagliarle in tocchi non troppo grandi, più piccoli sono meno ci metteranno a cuocersi. In una casseruola a bordi alti far stufare 1 minuti i cipollotti tritati in 2 cucchiai di olio evo, unire la verdure farle rosolare 1 minuto e poi coprirle a filo con del brodo vegetale caldo.
Far cuocere le verdure finchè tenere, toglierle dal fuoco, frullarle con un frullatore ad immersione e poi rimmetterle sul fuoco con un pò di latte, quello necessario a rendere fluida e cremosa la zuppa.
Unire la miscela di erbe aromatiche, far riprender bollore e spegnere quando la zuppa ha raggiunto la consistenza giusta, a voi scegliere la densità preferita.

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