Pesto al basilico e mandorle con semi di lino (vegano)

Name: Pesto al basilico e mandorle con semi di lino (vegano)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 15 foglie di basilico (15-20 ; ancora meglio se bio o se hai la piantina); 10 mandorle pelate; Sale (grosso); Pepe nero (o bianco); 1 spicchio d'aglio; Olio d'oliva o di semi (per d'oliva è troppo forte e uso quello d'arachide); 2 cucchiai di semi di lino

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5 min

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Pesto al basilico con mandorle e semi di lino, senza latticini.

Ingredienti

15 foglie di basilico (15-20 ; ancora meglio se bio o se hai la piantina)
10 mandorle pelate
Sale (grosso)
Pepe nero (o bianco)
1 spicchio d'aglio
Olio d'oliva o di semi (per d'oliva è troppo forte e uso quello d'arachide)
2 cucchiai di semi di lino

Costo stimato: 2.28€ (0.57€/Porzioni)

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Preparazione

Lava bene le foglie di basilico scartando le brutte e spella lo spicchio d'aglio.
Metti il basilico nel barattolo del frullatore (o in un contenitore adatto), con le mandorle (quelle che riesco le spezzo a metà, ma comunque le frulla lo stesso), l'aglio schiacciato, i semi di lino, circa 8 cucchiai di olio, un pizzico di sale grosso e una spolverata di pepe.

Se hai il mortaio puoi usare quello, io non ne sono provvista.
Il sale è sempre meglio metterne poco, casomai si aggiunge.
Frulla tutto con il frullatore ad immersione.
Quando è tutto amalgamato è pronto, i semi di lino restano un po' visibili ma danno un buon gusto.
Con queste dosi ho condito il risotto due volte e qualche fetta di pane.