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Pesto al basilico e mandorle con semi di lino (vegano)

Altro
4 porzioni
5 min
facile
167 Kcal
Pesto al basilico con mandorle e semi di lino, senza latticini.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
15 foglie di basilico (15-20 ; ancora meglio se bio o se hai la piantina)

10 mandorle pelate

Sale (grosso)

Pepe nero (o bianco)

1 spicchio d'aglio

Olio d'oliva o di semi (per d'oliva è troppo forte e uso quello d'arachide)

2 cucchiai di semi di lino

Preparazione

  • Tappa 1 - Pesto al basilico e mandorle con semi di lino (vegano)
    Lava bene le foglie di basilico scartando le brutte e spella lo spicchio d'aglio.
  • Tappa 2 - Pesto al basilico e mandorle con semi di lino (vegano)
    Metti il basilico nel barattolo del frullatore (o in un contenitore adatto), con le mandorle (quelle che riesco le spezzo a metà, ma comunque le frulla lo stesso), l'aglio schiacciato, i semi di lino, circa 8 cucchiai di olio, un pizzico di sale grosso e una spolverata di pepe.

    Se hai il mortaio puoi usare quello, io non ne sono provvista.
  • Tappa 3 - Pesto al basilico e mandorle con semi di lino (vegano)
    Il sale è sempre meglio metterne poco, casomai si aggiunge.
  • Tappa 4 - Pesto al basilico e mandorle con semi di lino (vegano)
    Frulla tutto con il frullatore ad immersione.
  • Tappa 5 - Pesto al basilico e mandorle con semi di lino (vegano)
    Quando è tutto amalgamato è pronto, i semi di lino restano un po' visibili ma danno un buon gusto.
    Con queste dosi ho condito il risotto due volte e qualche fetta di pane.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 64g
Calorie: 166Kcal
  • Carboidrati: 2.1g
  • Lipidi: 13.7g
  • Grassi saturi: 1.4g
  • Proteine: 5.9g
  • Fibre: 3.7g
  • Zucchero: 0.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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