Torta al mais, pesche e cacao - vegan!

Ingredienti

• 1 tazza farina gialla per polenta
• 1 tazza farina 00
• 1 tazza di mela grattugiata
• 1/2 tazza zucchero di canna o fruttosio
• 4 cucchiaini lievito per dolci
• 1-1/4 tazza latte di riso o soia
• 1 cucchiaino aceto di mele
• 2 cucchiai olio di mais
• cacao in polvere
• pesche sciroppate
• 2 cucchiai zucchero di canna
• 1 spolverata di cannella
• la buccia grattugiata di mezzo limone o arancia