Schiacciata di pasqua

Ingredienti

• per una schiacciata di medie dimensioni
• 3 uova
• 50 gr. di burro
• 425 gr di farina di grano tenero tipo "0"
• 1/ 2 bicchiere di latte
• La scorza grattugiata di 1/2 limone
• 175 gr di zucchero
• un cubetto di lievito di birra
• un cucchiaio scarso di anaci
• una "sfumatura" di aroma di fiore d'arancio
• due cucchiai di liquore ( Strega, basilico, sassolino...)

Preparazione

• Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
• Sbattere le uova con lo zucchero.
• Aggiungere il burro fuso, gli anaci, l'aroma di fiore d'arancio, il liquore, la scorza di limone, la farina (poco per volta) e, per ultimo, il lievito sciolto nel latte.
• Imburrare bene lo stampo, versarvi l'impasto e far lievitare in un luogo tiepido per 5 ore, aiutando la lievitazione, se l'ambiente fosse freddo, con vapore sottostante o nel forno riscaldato per pochi minuti e poi spento.
• Infornare a forno caldo a 180° per 40' o più.

Domande

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