La zuppa del frantoio

Ingredienti

• 200 grammi di fagioli cannellini secchi
• 1 carota
• 1 porro
• 1 costa di sedano
• 2 spicchi di aglio
• 50 grammi di pancetta
• 20 foglie di cavolo nero
• 150 grammi patate sbucciate
• 100 grammi di polpa di zucca
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• Brodo vegetale
• Olio extravergine