Vellutata di carote e pere con semi di sesamo tostati

Ingredienti

• 400 g di carote
• 200 g di pere
• 1 litro di brodo vegetale
• 4 cucchiai di semi di sesamo
• olio extra vergine d'oliva
• parmigiano
• crème fraiche
• 1 cipollina
• sale

Preparazione

• Preparare la purea di pere e metteterla da parte. Fate rosolare la cipollina tritata in poco olio, poi unite le carote pulite e tagliate a fette, salate.
• Aggiungere le pere ed il brodo vegetale. Cuocere per 45 minuti.
• Passare con il frullatore per ottenere una crema liscia, insaporire con un paio di cucchiai di parmigiano, ed un paio di crème fraiche, mescolare il tutto.
• Servire con semi di sesamo tostati, ed un poco di crème fraiche .

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