Petitchef

Vellutata di carote e pere con semi di sesamo tostati

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4 porzioni
30 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di carote

200 g di pere

1 litro di brodo vegetale

4 cucchiai di semi di sesamo

olio extra vergine d'oliva


crème fraiche

1 cipollina

Preparazione

  • Preparare la purea di pere e metteterla da parte. Fate rosolare la cipollina tritata in poco olio, poi unite le carote pulite e tagliate a fette, salate.
  • Aggiungere le pere ed il brodo vegetale. Cuocere per 45 minuti.
  • Passare con il frullatore per ottenere una crema liscia, insaporire con un paio di cucchiai di parmigiano, ed un paio di crème fraiche, mescolare il tutto.
  • Servire con semi di sesamo tostati, ed un poco di crème fraiche .

Foto

Vellutata di carote e pere con semi di sesamo tostati, foto 1Vellutata di carote e pere con semi di sesamo tostati, foto 2Vellutata di carote e pere con semi di sesamo tostati, foto 3




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