Petitchef

Vellutata di finocchi con mela e sesamo nero

La vellutata di finocchi con mela e sesamo nero è una vellutata molto semplice e gustosa!
Portata principale
2 porzioni
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Affetta sottilmente il porro e lascialo stufare a fuoco basso in una pentola capiente con un filo d’olio e 2 cucchiai di acqua finchè non saranno diventati trasparenti. Aggiungi la mela, il sedano e i finocchi, alza la fiamma e fai tostare.
  • Versa i 250 ml di latte vegetale fino a coprire le verdure, abbassa il fuoco e continua la cottura con coperchio per circa 30 minuti o finchè i vegetali saranno diventati teneri.
  • Aggiungi il brodo vegetale
    Frulla il composto con un frullatore ad immersione e lascia riposare coperto.
  • Tosta i semi di sesamo nero in padella antiaderente per un paio di minuti e ricava dal peperoncino tante rondelle sottili privandole dei semi.
  • Componi il piatto versando due mestoli di vellutata e guarnendo con il sesamo la barba del finocchio ed il peperoncino.

Consigli:

Ho accompagnato la vellutata con pane alla curcuma e semi di lino fatto con la macchina del pane e le farine.

Foto

Vellutata di finocchi con mela e sesamo nero, foto 1
Vellutata di finocchi con mela e sesamo nero, foto 2
Vellutata di finocchi con mela e sesamo nero, foto 3

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