Rotolo di bigne con panna e fragole
Dessert media 1 ora 15 min
Ingredienti: Per un rotolo: 133 gr. di burro 147 gr. acqua 140 gr. farina 00 216 gr. uova intere 21 gr. latte 1 pizzico di sale Per la farcia e la superficie:...
Cucina europea
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Torta con crema di ricotta
Dessert facile 30 min 40 min
Ingredienti: 160 g di burro 2 tuorli 250g di farina 80 g di zucchero scorza di un limone Per la crema 300 g di ricotta 2 uova 125g di zucchero a velo Scorza di...
Fiori di zucca ripieni con carne e ricotta
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: una decina di fiori di zucca belli freschi 150 g di macinato di manzo 100 g di ricotta 50 g di parmigiano aglio basilico 1 uovo sale pepe 200 g di...
Ravioli di ricotta e spinaci con salsa alle noci e yogurt
Portata principale Difficile 45 min 774 kcal
Ingredienti: Per la pasta: 300 g di farina 3 uova 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaio di olio di sale. Per il ripieno: 250 g di spinaci cotti e strizzati (circa 10...
Spaghetti con speck e pistacchi
Portata principale facile 25 min 709 kcal
Ingredienti: 350 gr di spaghetti 100 gr di speck a cubettini o a striscioline 100 gr di pistacchi 1/2 cipolla 200 gr di panna parmigiano a piacere
Carbonara e asparagi selvatici
Portata principale media 40 min 188 kcal
Ingredienti: 10 asparagi selvatici 1 uovo intero 1 rosso d'uovo scalogno pancetta affumicata brodo vegetale
Focaccia al rosmarino.. di benedetta parodi!
Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: 350 grammi di farina 2 cucchiaini di zucchero 1 patata lessa 50 grammi di burro fuso Sale q.b. 2 cucchiai di olio extra vergine di olvia Lievito...
Torta soffice alle mandorle
Dessert media 30 min 40 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia fresca Per farcire e Decorare 200 gr di mandorle 1 cucchiaio di zucchero 100 gr di burro 150 gr di zucchero a velo 2...
Frittatine napoletane
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 500 g bucatini 100 g prosciutto cotto tagliato a dadini piccoli 100 g piselli + un po di cipolla e vino bianco per insaporirli 300 g scamorza 1 l...
Crespelle ricotta, cotto e spinaci
Portata principale media 1 ora 20 min
Ingredienti: 500 g latte 300 g farina 4 uova 50 g olio Un pizzico di sale Un pizzico di zucchero Burro q.b. per la cottura Per la farcitura : 500 g ricotta 300...
Tortelloni verdi di ricotta, formaggi e spinaci
Portata principale media 1 ora 10 min
Ingredienti: Per la pasta verde: 250 gr di farina tipo 00 1 uovo intero 1 tuorlo 40 gr di spinaci sale q.b. un cucchiaio di olio extravergine d'oliva Per il...
Gnocchi con zucchine e salmone
Portata principale media 15 min 418 kcal
Ingredienti: 500 gr di gnocchi di patate 100 gr di salmone affumicato 1 zucchina grande 1 scalogno olio evo
Tagliatelle con gamberetti e carciofi
Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: 500 gr di tagliatelle 5 carciofi 400 gr di gamberetti prezzemolo 1 spicchio di aglio olio evo vino bianco pepe nero
La caponatina siciliana di melanzane, con peperoni e cipolle
Portata principale facile 50 min 409 kcal
Ingredienti: 1000 g melanzane 700 g peperoni grandi 700 g cipolla 1000 g pomodori maturi o polpa di pomodoro 3 coste sedano 150 g olive verdi denocciolate 1...
Strozzapreti con pancetta, pomodorini, zucchine e scamorza
Portata principale facile 30 min 945 kcal
Ingredienti: 160 g di strozzapreti 150 g di scamorza 150 g di pancetta affumicata alcuni pomodorini 1 zucchina 1 spicchio d'aglio olio di formaggio grattugiato
Focaccia alla genovese- quella vera, senza tante storie
Stuzzicherie facile 30 min 15 min
Ingredienti: 500 g di farina 250 g di acqua 20 g di lievito fresco 2 o 3 cucchiai di olio EVO sale olio EVO- almemno mezzo bicchiere sale grosso acqua
Spaghetti ai carciofi al profumo di agrumi
Portata principale facile 1 h 5 m 591 kcal
Ingredienti: 370 gr di spaghetti 8 carciofi piccoli (o 4 grandi) 2 arance (bionde mature) 2 spicchi di aglio 1 bicchiere vino bianco ½ litro di brodo vegetale...
Rotolo alla nocciolata
Dessert facile 15 min 10 min
Ingredienti: 4 uova 4 cucchiaia di farina 4 cucchiai di zucchero Nocciolata Rigoni di Asiago Burro
Catalana di scampi e mazzancolle
Portata principale facile 34 min 276 kcal
Ingredienti: 1Kg tra scampi e mazzancolle 1 finocchio 2 arance Olive nere e chicchi di melagrana
Torta di noci e ricotta
Dessert facile 55 min 156 kcal
Ingredienti: 150 gr di ricotta vaccina 150 gr di zucchero di canna 100 gr di farina integrale 50 gr di farina 00 40 gr di noci tritate 2 uova 50 gr di latte di...
Mezze maniche con zucchine, vongole e cozze
Portata principale media 3 h 15 m 480 kcal
Ingredienti: 400 gr di mezze maniche 2 zucchine 1 aglio intero 200 gr di vongole 200 gr di cozze Olio qb Pepe qb Sale qb Mezzo bicchiere di vino bianco Prezzemolo
Tagliolini alla piastra
Portata principale media 30 min 20 min
Ingredienti: 400 g di tagliolini, 300 g di mazzancolle, 1 zucchina scura, 1 carota, germogli di soia, 2 uova, q.b salsa di soia, olio e sale
Torta di nocciole
Dessert media 30 min 45 min
Ingredienti: 100gr di burro 200gr di uova 215gr di zucchero 300gr di nocciole tritate (o la farina di nocciole già pronta, io ho usato quella in vendita al...
Ravioli di formaggi con radicchio
Portata principale media 1 h 30 m 10 min
Ingredienti: 300 gr di farina tipo 00 4 uova 1 pizzico di sale 200 gr di ricotta 100 gr di crescenza 100 gr di mascarpone 100 gr di taleggio 100 gr di...