Ravioli di ricotta e spinaci con salsa alle noci e yogurt

Ingredienti

Per la pasta:

• 300 g di farina
• 3 uova
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cucchiaio di olio di sale.

Per il ripieno:

• 250 g di spinaci cotti e strizzati (circa 10 cubetti di spinaci surgelati)
• 200 g di ricotta
• 70 g di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• noce moscata e sale q.b

Per la salsa:

• 16 gherigli di noci
• sale
• 3/4 foglie di basilico
• 1/2 vasetto di yogurt greco
• olio a piacere
• 4 cucchiai di parmigiano.