Petitchef

Torta soffice alle mandorle

Dessert
8 porzioni
30 min
40 min
media
Una delizia da preparare per un'occasione speciale

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
1 rotolo di pasta sfoglia fresca

Per farcire e Decorare

200 gr di mandorle

1 cucchiaio di zucchero

100 gr di burro

150 gr di zucchero a velo



100 gr di fecola di patate

100 gr di scorza di cedro candita (se piace)

30 gr di zenzero candito (se piace)

3 cucchiai di marmellata di arance

Preparazione

  • Mettete le mandorle con un cucchiaio di zucchero nella coppa del mixer e tritatele finché saranno una polvere fine. Tagliate il burro a pezzetti nel pentolino e fatelo fondere a bagnomaria; togliete la casseruola dal fuoco e lasciate il burro a bagnomaria. Mettete la polvere di mandorle in una ciotola, unite lo zucchero a velo setacciato, tenendone una cucchiaiata per il decoro, e il burro fuso mescolando con il cucchiaio per dolci. profumate il composto con la scorza grattugiata dei due limoni lavati e asciugati.
  • Sgusciate le uova, separate gli albumi dai tuorli mettendoli in due ciotole, poi unite uno alla volta i tuorli al composto, incorporateli bene e aggiungete la fecola a cucchiaiate e in fine il cedro candito e lo zenzero tagliati a pezzetti piccolissimi. Con le fruste elettriche montate a neve ferma gli albumi e incorporateli mescolando dal basso verso l'alto. Accendete il forno a 200°C.
  • Srotolate la pasta sfoglia e lasciandola nella speciale carta in cui è avvolta, rivestite lo stampo, bucherellate con i rebbi di una forchetta, velatelo con la marmellata di arance e trasferitevi il composto cremoso; livellate la superficie e cuocete la torta in forno per 40 minuti. A cottura ultimata, lasciate intiepidire la torta, poi mettetela a raffreddare sulla gratella dei dolci.
  • Al momento di servire spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo rimasto, fatto scendere dal colino, creando un decoro di vostro gusto.

Domande:




Commenti dei membri:

elicucina, 06/06/2015

Molto buono il sapore, però a me l'impasto non è venuto poi così morbido

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
07/12/2016

Ottima davvero

(0) (0) Abuso
16/04/2013

Eccellente,da diabete!

(0) (0) Abuso
14/02/2013

COMPLIMENTI A CHI L'HA IDEATA QST RICETTA MIO MARITO è DELIZIATO!!! ;)

(0) (0) Abuso
06/02/2013

Da provare......

(0) (0) Abuso
topotarpio, 08/06/2010

Si scioglie in boccs...

(0) (0) Abuso
pina, 08/06/2010

Sono della terra delle mandorle.la puglia quindi amo tutti i dolcimandorlati,e questa é veramente una delicatezza!

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Torta soffice alle nocciole
Torta soffice alle nocciole
4 porzioni
1h10m
facile
4 / 5
Ricetta Torta soffice alle pesche
Torta soffice alle pesche
8 porzioni
1h10m
facile
4.4 / 5
Ricetta Torta soffice allo yogurt - la vera ricetta
Torta soffice allo yogurt - la vera ricetta
8 porzioni
55 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Torta soffice al limone - Ricetta facile
Torta soffice al limone - Ricetta facile
8 porzioni
35 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Torta brioche alle prugne
Torta brioche alle prugne
10 porzioni
2h40m
media
4.6 / 5

Ricette

Menù del giorno
Domanda del giorno
Preparerai qualche ricetta speciale per Halloween?
Vota