Cucina europea

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Orecchiette integrali con sugo di funghi

Portata principale facile 40 min 20 min

Ingredienti: Per le orecchiette: 120 g. di grano duro, 30 g. di farina integrale, sale; per il sugo: 300 di funghi champignon, 3 pomodori perini, sostituibili...

Focaccia con zucca e radicchio di treviso

Portata principale facile 45 min 264 kcal

Ingredienti: 350 g manitoba Molino Rossetto 1 cubetto di lievito di birra 240 g zucca schiacciata e raffreddata 10 g zucchero 4 cucchiai olio d'oliva 100 g...

Margherita con provola e pizza provola, prosciutto e rosmarino

Portata principale facile 45 min 35 min

Ingredienti: Per l'impasto: 500 g di farina 00, 1 confezione di lievito di birra disidratato, olio extravergine di oliva, 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaini...

Coniglio alla cacciatora (mai ricetta fu più adatta alla moroni!)

Portata principale facile 15 min 35 min

Ingredienti: 1 coniglio a pezzi 250 g di olive verdi di Castelvetrano 1 costa di sedano 1 cipolla media Olio extravergine di oliva Mezzo bicchiere di aceto di...

Spaghetti tonno burro ed olive nere

Portata principale facile 22 min 640 kcal

Ingredienti: spaghetti tonno all' olio d' oliva olive nere snocciolate burro un filo d'olio

Focaccia pugliese con patate!

Portata principale facile 1 h 20 m 373 kcal

Ingredienti: per la pasta: 400 g di semola macinata fine 200 g di farina bianca 00 150 g di patate pesate già cotte 400 ml di acqua 15 g di lievito di birra...

Palacsinta alla gundel (crepes)

Dessert facile 50 min 10 min

Ingredienti: Per l'impasto: uova 2 farina 200g zucchero vanigliato 80g olio di semi 80ml latte 400ml rum 8ml Per il ripieno: 15 cl di rum a 50-60 gradi 40 g di...

Pansotti di preboggion in salsa di noci

Portata principale facile 15 min 1 ora

Ingredienti: Per la sfoglia: 600g di farina 2dl d’acqua 1/2 bicchiere di vino bianco Per il ripieno: 700g di borragine e bietole 700g di preboggion 1 spicchio...

Torta tagliatellina... dolce tipico mantovano

Portata principale facile 1 h 5 m 1291 kcal

Ingredienti: 300 g di farina bianca 3 tuorli d'uovo 200 g di zucchero 200 g di mandorle sbucciate e tritate 70 g burro liquore secco un bicchierino

Straccetti di vitello con salsa verde

Portata principale facile 20 min 5 min

Ingredienti: 500g di fesa di vitello a fettine 4-6 cetriolini agrodolci 1/2 spicchio d’aglio 1 uovo sodo 2 cucchiai di senape 3-4 goccie di salsa Worcester 2...

Gulasch di carne d'ispirazione ungherese

Portata principale facile 25 min 3 ore

Ingredienti: 600 g di carne di manzo tagliata a cubetti 60 g di burro 2 cucchiai d'olio 450 g di cipolle 2 cucchiaini di paprika 1 cucchiaino di cumino ½...

Melanzane "maritate"

Portata principale facile 45 min 977 kcal

Ingredienti: melanzane provola grattugiata salame piccante sale uovo sodo parmigiano grattugiato pane grattugiato fresco prezzemolo e aglio tritati olio per...

Risotto ai 4 formaggi e trevigiano

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 180 g di riso vialone nano 1 radicchio trevigiano 50 g di taleggio 40 g di stracchino 40 g di primosale 40 g di parmigiano grattugiato 1 piccola...

"gnoccheri" alla valtellinese

Portata principale facile 40 min 10 min

Ingredienti: 800 g gnocchi di grano saraceno 230 g bitto 100 g grana padano 100 g coste 100 g verza 120 g burro 2 spicchi d'aglio 8 foglie di salvia pepe q.b.

Cannelloni di pasta fresca con spinaci e taleggio

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: pasta fresca all'uovo: 2 uova intere 120 farina 00 80 semola grano duro rimacinata 1 cucchiaio d'olio d'oliva

Pollo aglio olio e peperoncino

Portata principale facile 40 min 532 kcal

Ingredienti: 300g di Pollo 1/2 spicchio d’aglio 1 peperoncino olio sale

Pizza napoletana verace - capricciosa

Portata principale facile 30 min 101 kcal

Ingredienti: Per la farcitura, Capricciosa: 300 g di pomodoro pelato S. Marzano 300 g di fior di latte Pettinicchio 10 g carciofini sott’olio 60 g olive nere 15...

Finocchi alla mediterranea

Portata principale facile 30 min 113 kcal

Ingredienti: 4 finocchi 1 cipolla bionda 80g di pomodori secchi 50g di capperi 1/2 bicchiere di vino bianco 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine d’oliva...

Pizza al taleggio e porcini

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 500g di pasta per pizza 400g di funghi porcini surgelati 200g di mozzarella 240g di taleggio 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine d’oliva 1...

Rotolo dolce tricolore

Dessert facile 30 min 127 kcal

Ingredienti: 3 uova 40 g farina 80 g zucchero 30 g fecola di patate 1 bust vanillina 10 g burro Marmellata di lamponi e di fichi e pere

Crespelle con prosciutto e ricotta

Portata principale facile 15 min 15 min

Ingredienti: crespelle 500 g di ricotta di pecora 200 g di prosciutto cotto 100 g di formaggio dolce parmigiano grattugiato qb sale pepe noce moscata burro...

La torta di cioccolato e cardamomo con le pere (intere)

Dessert facile 1 h 40 m 774 kcal

Ingredienti: 420 g di zucchero semolato 5-6 pere abate 175 g di cioccolato fondente 75 g di farina 00 6 uova 100 g di burro morbido 7-8 bacche di cardamomo 8...