Finocchi alla mediterranea

Ingredienti

• 4 finocchi
• 1 cipolla bionda
• 80g di pomodori secchi
• 50g di capperi
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 ciuffo di prezzemolo
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Preparazione

• Pulite 4 cuori di finocchio, tagliateli a spicchi e tuffateli per 5 minuti nell’acqua bollente salata. Sbucciate la cipolla e tritatela con i pomodori secchi e i capperi.
• Soffriggete il trito con un filo d’olio in una padella antiaderente, poi unite i finocchi scolati.
• Salate, pepate, bagnate con il vino bianco e cuocete a fuoco dolce per 15 minuti, ultimando con una manciata di prezzemolo tritato.

Domande

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