Coniglio alla cacciatora (mai ricetta fu più adatta alla moroni!)

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1 porzioni

facile

50 min

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Ingredienti

• 1 coniglio a pezzi
• 250 g di olive verdi di Castelvetrano
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla media
• Olio extravergine di oliva
• Mezzo bicchiere di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di zucchero
• Sale

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Preparazione

• Fare scottare il coniglio con un po' di olio e quindi aggiungere la cipolla tagliata a fettine e il sedano tagliare a tocchetti e fare rosolare.
• A questo punto aggiungere l'aceto e lo zucchero e fare cuocere a fuoco basso per circa 20 ad 25 minuti con il coperchio sollevato da una paletta.
• Aggiungere quindi le olive denocciolate e fare cuocere per altri 10 minuti.

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