Crespelle con prosciutto e ricotta

Ingredienti

• crespelle
• 500 g di ricotta di pecora
• 200 g di prosciutto cotto
• 100 g di formaggio dolce
• parmigiano grattugiato qb
• sale
• pepe
• noce moscata
• burro
• besciamella

Preparazione

• Mescolare la ricotta con il parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
• Spalmare la crema ottenuta su una crespella, cospargere con i dadini di formaggio e coprire con una fetta di prosciutto.
• Arrotolare la crespella su se stessa e metterla in una teglia imburrata.
• Continuare così per tutte le altre crespelle. Versare sopra alle crespelle la besciamella, mettere in forno caldo per circa 10 ad 15 minuti a 190°.

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