Palacsinta alla gundel (crepes)

Ingredienti

Per l'impasto:

• uova 2
• farina 200g
• zucchero vanigliato 80g
• olio di semi 80ml
• latte 400ml
• rum 8ml

Per il ripieno:

• 15 cl di rum a 50-60 gradi
• 40 g di uvetta sultanina tenuta 8 ore nel rum
• 20 g di scorza d'arancia candita 8 ore nel rum
• 180 g di noci macinate non troppo finemente
• 10 cl di panna fresca
• 120 g di zucchero
• 1 presina di cannella in polvere

Per la salsa (I):

• 25 cl di latte
• Odore di vaniglia
• 30 g di zucchero

Per la salsa (II):

• 100 g di cioccolato fondente

Per la salsa (III):

• 15 cl di panna fresca
• 3 tuorli d'uovo
• 100 g di zucchero
• Cacao in polvere
• 15 g di farina
• 5 cl di latte