Minestra di fave fresche
Portata principale facile 50 min 877 kcal
Ingredienti: 250 g spaghetti integrali spezzettati 500 g fave fresche sgusciate -50 g prosciutto cotto 1 cipolla 30 g olio extravergine di oliva 900 g acqua...
Cucina europea
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Gli spaghetti con bottarga di sgombro e rucola
Portata principale facile 35 min 767 kcal
Ingredienti: 500 g pasta formato spaghetti 150 g di bottarga di sgombro sott'olio 400 g di pomodorini di Pachino capperi di Favignana una manciata di rucola 3...
Pasta pomodoro fresco e ricotta salata
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 200 g radiatori n. 87 Pasta Garofalo 3 pomodori freschi cipollotti freschi ricotta salata olio evo, sale
Fusilli alle ortiche con zucchine & salmone affumicato
Portata principale media 30 min 325 kcal
Ingredienti: Ingredienti: 350 gr di fusilli alle ortiche (biologici) 100 gr di cuore di salmone affumicato 2 zucchine abbastanza grandi aneto sale & pepe olio...
Risotto di bruscandoli
Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: riso: 180 gr circa (quello che preferite, per risotti) bruscandoli: un mazzetto abbondante cipolla: una piccola olio evo: qb parmigiano: qb brodo...
Branzino al gratin di limone
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 1 o 2 filetti di branzino a persona a seconda delle dimensioni 1 limone (solo la buccia) pane grattugiato (1 cucchiaio per ogni filetto) sale q.b....
Arepas
Altro facile 35 min 178 kcal
Ingredienti: 2 tazze di farina di mais 1 cucchiaino di sale 3 tazze d'acqua
Troccoli in salsa di peperoni e mandorle
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 1 peperone piuttosto grande mezza cipolla 30 g di mandorle 200 g circa di ricotta 250 g di troccoli lucani
Gamberoni allo zenzero e arancia con salsa yogurt
Portata principale facile 45 min 161 kcal
Ingredienti: gamberoni 1 cm circa di zenzero fresco 1 cucchiaio di olio di oliva 1 arancia 1 vasetto di yogurt bianco 1 piccolo cipollotto
Costolette d'agnello al rosmarino
Portata principale facile 35 min 690 kcal
Ingredienti: 12 costolette di agnello 100 g di pangrattato 3 cucchiai di aghi di rosmarino tritati 2 uova qualche foglia di insalata olio di semi di arachidi...
Coniglio con porro
Portata principale facile 25 min 40 min
Ingredienti: 1/4 di coniglio un porro 2 cucchiai di concentrato di pomodoro uno spicchio di aglio un cucchiaino di pasta di acciughe rosmarino trito di sedano,...
Crostata con mele e noci
Dessert facile 25 min 20 min
Ingredienti: 300 g farina 100 g burro a temperatura ambiente 50 g zucchero 100 ml panna 2 tuorli un pizzico di sale Ripieno 50 g zucchero 3 mele 2 uova 125 ml...
Torta sfogliata con mascarpone e yogurt al caffè
Dessert facile 55 min 443 kcal
Ingredienti: 250 g pasta sfoglia. 125 g mascarpone 250 g yogurt al caffè 100 g zucchero 30 g amido di mais 70 g gocce di cioccolato fondente 1 uovo 3 biscotti...
Trattoria moderna: maiale in agrodolce con uvetta e cipolle
Portata principale facile 1 ora 413 kcal
Ingredienti: 4 costolette di maiale 4 cipolle rosse piccole 30 g di uvetta 1 mazzetto di prezzemolo olio extra-vergine d'oliva sale per la marinata: 1 spicchio...
Torta al cioccolato e burro salato
Altro facile 15 min 20 min
Ingredienti: 3 uova 125 g di zucchero 100 g di farina 00 del Molino Chiavazza 200 g di cioccolato fondente al 70% 150 ml di acqua 125 g di burro salato
Le rose di canosa
Altro facile 20 min 25 min
Ingredienti: 250 g di farina 250 g di zucchero olio d'oliva brandy 1 uovo vino bianco 1 bacca di vaniglia 250 g di mandorle tostate tritate buccia di 1/2...
Fagottini di zafferano ripieni di ricotta e salmone
Portata principale media 52 min 794 kcal
Ingredienti: Per la pasta: 500 gr. di farina 00 2 uova 1 bustina di zafferano sale acqua q.b. Per il ripieno: 400 gr. di ricotta 250 gr. di salmone affumicato...
Cucina molecolare - gel di amidi - gnocchi di gamberi alla panna rosa
Portata principale facile 35 min 35 kcal
Ingredienti: 100 g di gamberetti precedentemente lessati 2 cucchiai di latte 1 presa di sale 10 g di amido di riso 10 g di fecola 2 cucchiai di mascarpone o...
Gnocchi di topinambur con fave e mazzancolle
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 300 g di topinambur 250 g di farina 00 per il condimento: 200 g di fave 150 g di topinambur 8 mazzancolle grandi latte q.b. olio evo sale, pepe
Focaccia lardo di colonnata e cipolle borettane
Stuzzicherie facile 15 min 20 min
Ingredienti: 400 g di miscela per pane Molino Chiavazza 30 g di fiocchi di patate 1 bustina di lievito liofilizzato 2 cucchiai di olio evo 11 g di sale 200 g...
Pasta con crema di tartufo e funghi porcini
Portata principale facile 10 min 5 min
Ingredienti: 500 g di Pasta Mugnaia di Elice 1 barattolo di crema di porcini con tartufo Tartufalanghe 4 cucchiai di crema di latte Perlage di tartufo...
Torta di mele con farina integrale
Dessert facile 1 h 25 m 478 kcal
Ingredienti: 180 g di burro 3 uova scorza grattugiata di un limone 1/2 tazza di zucchero di canna 1 tazza di farina addizionata con lievito 1/2 tazza di farina...
Far breton
Portata principale facile 50 min 760 kcal
Ingredienti: 4 uova 170 g di zucchero semolato 200 g di farina 00 1/2 cucchiaino di sale 75 cl latte tiepido 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia 1...
Raviole bolognesi
Altro facile 50 min 931 kcal
Ingredienti: 500 g di farina 250 g di zucchero 100 g di burro 2 uova Scorza di limone 1 bustina di lievito latte q.b. 400 g di marmellata