Tagliatelle al ragù

Ingredienti

• 300 gr: di farina di semola di grano duro Molino Spadoni
• 3 uova
• 500 g di macinato di manzo
• 300 g di cipolla già pulita
• 1 carota
• 1 costola di sedano
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1 tubetto di concentrato di pomodoro