Trionfo di babà con chantilly e fragole

Ingredienti

Per l'impasto baba':

• 300 g di  farina manitoba  ROSIGNOLI MOLINI
• 120 g di burro
• 30 g di zucchero
• 20 g di lievito di birra
• 300 g di uova intere
• 6 g di sale

Per la bagna al rum :

• 1 litro di acqua
• 400 g di zucchero
• 200 ml di rum
• la buccia grattugiata di 1 limone

Per la crema chantilly :

• 300 g di crema vegetale da montare HULALA'
• 60 g di zucchero
• 200 g di crema pasticcera già pronta  SPRAY PAN
• 3 g di colla di pesce in fogli
• 1 bacca di vaniglia

Per decorare :

• 1 vaschetta di fragole
• 1 bustina di preparato gelatina per torte