Cucina europea

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Crostini di polenta con radicchio e gorgonzola

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: Polenta di mais 3-4 cespi di radicchio lungo trevigiano 100 g di gorgonzola 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco olio sale, pepe

Tortiglioni al sugo di wurstel

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 4 wurstel 100 gr. di bacon o pancetta affumicata 100 gr. di passata di pomodoro 1 cipolla 2 o 3 cucchiai di panna da cucina olio d'oliva sale e...

Anellini siciliani in brodo

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: carote sedano cipolla un filo d'olio extravergine d'oliva passata rustica di pomodoro dado vegetale dell'acqua anellini siciliani prezzemolo pepe...

Spaghetti al ragù d'anatra con riduzione di vino rosso

Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: 320 g di spaghetti Garofalo nr 9 300 g di carne d'anatra macinata 1 piccola cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 foglia d'alloro 1 rametto di timo...

Gli struffoli della nonna

Dessert media 45 min 30 min

Ingredienti: 3 uova intere più un rosso 1/2 dl di olio evo 1 limone sale farina che assorbe 250 gr di miele 4 - 5 cucchiai di zucchero confetti: diavoletti,...

Zuppa di cozze alla francese - nage de moules

Portata principale facile 50 min 197 kcal

Ingredienti: 1 kg di cozze 2 porri 2 carote 1 cipolla bianca 1 scalogno 1 dl di vino bianco secco 20 g di burro 4 cucchiai di panna prezzemolo 1 cm di zenzero...

Ciambotta al forno

Portata principale facile 55 min 192 kcal

Ingredienti: una melanzana un peperone rosso un peperone giallo tre zucchine tre patate una cipolla rossa un peperoncino due manciate di mollica di pane...

Pizza paesana pugliese

Portata principale facile 1 h 10 m 937 kcal

Ingredienti: 1 kg farina 00 1 pezzo di lievito di birra acqua 2 patate lesse un cucchiaio di sale grosso da cucina 350-400 g di acqua

Lasagna alla zucca (e zucchina, e pecorino)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: lasagne fresche, di quelle che non necessitano di essere sbollentate e che in 15 minuti sono cotte. 200 grammi di polpa di zucca, affettata fine...

Polpette alla toscana

Stuzzicherie facile 20 min 30 min

Ingredienti: 250 g di manzo lessato 1 salsiccia una patata grande due piccole 1 uovo intero ed un tuorlo 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di prezzemolo tritato...

Pizza margherita con provola

Altro media 20 min 20 min

Ingredienti: Per limpasto: 250 g. di farina 00, 1/2 confezione di lievito di birra disidratato, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di zucchero, 1/2...

Spaghetti aglio, olio e pimentón de la vera

Portata principale facile 5 min 10 min

Ingredienti: 160 g di spaghetti uno spicchio di aglio 3 cucchiai di olio evo sale q.b. un cucchiaino di Pimenton de la Vera

Pasta alla zucca di suor germana

Portata principale facile 50 min 428 kcal

Ingredienti: 320 g di pasta corta 300 g di zucca gialla 200 g di ricotta parmigiano grattugiato sale burro pepe

Baccalà con i peperoni cruschi

Portata principale media 25 min 404 kcal

Ingredienti: 800 g di baccalà ammollato 8 peperoni cruschi olio evo sale

Orecchiette con le cime di rapa (broccoletti di rapa)

Portata principale facile 15 min 15 min

Ingredienti: cavatelli spaghetti grossi o vermicelli linguine cime di rape cotica di prosciutto aglio olio evo peperoncino sale

Crostini di cecina al lardo di colonnata

Portata principale facile 50 min 646 kcal

Ingredienti: Per la cecina: 300 g di farina di ceci 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1,5 l di acqua sale e pepe Per la farcia: 100 g di lardo di...

Pollo ras el hanout su crema di cavolfiore allo zafferano

Portata principale facile 50 min 1034 kcal

Ingredienti: 1 petto di pollo cavolfiore lessato 1 cucchiaio di ras el hanout qualche pistillo si zafferano farina olio evo sale cipollotto

Arrosto di vitello con ripieno al prosciutto

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: Sottofesa di vitello: g 700 Prosciutto cotto: g 200 Pancetta magra: 2 sottili fettine Olive verdi snocciolate: g 60 Capperi sott'aceto: un...

Filetto di maiale prugne e patate in camicia

Portata principale facile 50 min 30 min

Ingredienti: 2 filetti di maiale (1 kg) pancetta non affumicata una ventina di fettine sottili tritate più quelle per avvolgere le patate una trentina di...

False

Dessert facile 50 min 45 min

Ingredienti: per la torta: 4 Uova 175 g Zucchero 175 g Farina 1 cucchiaino Lievito per la copertura: 100g Mandorle a lamelle 1 Cucchiaio di Margarina 2...

Gnocchi alla boscaiola

Portata principale facile 25 min 15 min

Ingredienti: 800 g di gnocchi di patate 200 g di fontina 200 g di funghi porcini 2 dl di panna burro q.b. parmigiano grattugiato q.b. olio q.b. sale q.b. pepe...

Tagliatelle salsiccia fresca pancetta e funghi porcini

Portata principale facile 25 min 15 min

Ingredienti: della salsiccia fresca sbriciolata della pancetta del monte Linas della cipolla tritata del vino bianco di nostra produzione olio e.v.o. di nostra...