Tortiglioni al sugo di wurstel

Ingredienti

• 4 wurstel
• 100 gr. di bacon o pancetta affumicata
• 100 gr. di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• 2 o 3 cucchiai di panna da cucina
• olio d'oliva
• sale e pepe
• un pizzico di peperoncino

Preparazione

• Tritare molto finemente la cipolla. Tagliare i wurstel a rondelle.
• Fare soffriggere in una casseruola la cipolla con l'olio.
• Quando sarà leggermente appassita, unire il bacon a dadini e lasciarlo soffriggere per 5 minuti.
• Unire i wurstel, la passata di pomodoro e la panna.
• Mescolare, aggiungere sale e pepe secondo i gusti, e lasciare cuocere dolcemente per circa 15 minuti.
• Spolverizzare con il peperoncino poco prima di togliere dal fuoco.
• Cuocere la pasta e scolarla al dente, trasferirla nella casseruola con il sugo, mescolare e lasciare insaporire per un minuto circa.

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