Anellini siciliani in brodo

Ingredienti

• carote
• sedano
• cipolla
• un filo d'olio extravergine d'oliva
• passata rustica di pomodoro
• dado vegetale
• dell'acqua
• anellini siciliani
• prezzemolo
• pepe
• abbondante grana grattugiato

Preparazione

• Preparate un trito di carote, sedano, cipolla e fatelo soffriggere leggermente con un filo d'olio extravergine d'oliva.
• Aggiungete della passata rustica di pomodoro continuate a cuocere.
• Aggiungete un dado vegetale e dell'acqua.
• Portate a bollore e versate gli anellini siciliani.
• Fate cuocere e a fine cottura servite con un trito di prezzemolo.
• Completate il piatto con un pò di pepe e abbondante grana grattugiato.

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