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PIZZA PAESANA PUGLIESE

Portata principale
4 porzioni
1 ora
10 min
facile
937 Kcal

Ingredienti

4
Costo stimato: 1.37 (0.34€/Porzioni)

Preparazione

  • Mettete la farina a fontana sulla spianatoia, fate un buco al centro. Ponete al centro le patate, passsate in precedenza al passapatate, sciogliete il sale in pochissima acqua calda e il lievito di birra in un po' di acqua tiepida; impastate velocemente tutti gli ingredienti con acqua tiepida, circa 400 g.
  • Consiglio di versare piano piano l'acqua perchè vi confesso che che mi sono sempre regolata ad occhio, comunque dovete ottenere un impasto morbido e liscio.
  • Spolverizzatelo con della farina e ponetelo in una terrina avvolta da pellicola e " sotto coperta" o al caldo.
  • Per facilitarne la lievitazione potete anche porre la terrina in forno spento ma preriscaldato a 60° per circa 10 minuti.
  • Dopo circa un'ora stendete delle sfoglie dello spessore di circa mezzo centimetro, ponetele nelle teglie e fatele lievitare per un'altra ora.
    Da questo impasto si ottengono le sfoglie per due teglie grandi per pizza e una terza più piccola.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 936Kcal
  • Carboidrati: 189g
  • Lipidi: 2.2g
  • Grassi saturi: 0.4g
  • Proteine: 32g
  • Fibre: 11.2g
  • Zucchero: 6g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 26
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (450g)
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio


Foto

PIZZA PAESANA PUGLIESE
PIZZA PAESANA PUGLIESE - foto 2
PIZZA PAESANA PUGLIESE - foto 3
PIZZA PAESANA PUGLIESE - foto 4

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