Petitchef

Pasta alla zucca di suor germana

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile
È molto un buono metodo per fare mangiare questa verdura a tutta la famiglia.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
320 g di pasta corta

300 g di zucca gialla

200 g di ricotta

parmigiano grattugiato



Preparazione

  • Togliere la buccia alla zucca ed i semi interni, anche i filamenti.
  • Tagliarla a cubetti e metterla in una padella con burro, sale e pepe e farla rosolare a fuoco dolce, una volta che si sarà asciugata anche la poca acqua di vegetazione che avrà emesso, mettere il contenuto della padella in una ciotola insieme alla ricotta e schiacciare il tutto con una forchetta, se volete ottenere una crema più omogenea potete fare questa operazione anche con un frullatore.
  • Con questa crema, andate a condire la pasta che avrete lessato in abbondante acqua salata e scolato al dente.
  • Servite con parmigiano grattato fresco.

Domande:






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